Découvrez
nos mix de farine
Sarrasin & patate douce
Naturellement énergétique
Manger moins sucré, moins salé, avec un apport de protéines végétales permettant de maintenir notre densité musculaire. Effet basifiant sur l'organisme, riche en fibres, minéraux et vitamines.
« EXIOR NUTRITION c’est l’aboutissement de deux ans de recherche et développement de recettes diététiques, SANS GLUTEN »
En utilisant la farine de patate douce à chair blanche nous avons obtenu les meilleurs résultats en panification ou liant des farines sans gluten… Les hautes valeurs nutritionnelles saines et naturelles de nos compositions en mix de farines et poudres de légumineuses, nous ont rapidement rapprochés du monde sportif, pour contribuer à la performance et préserver le capital santé.
Exior Nutrition souhaite répondre aux nouveaux modes de consommation plus responsable en proposant des solutions alimentaires majoritairement issues de l’Agriculture Biologique, facile à mettre en œuvre en s’adaptant à vos habitudes alimentaires quotidienne.
Nos recettes sans gluten
- Sucré
Pancake classique
Voir la recette >
- Salé
Pain à la farine de patate douce
Voir la recette >
- Sucré
Muffins
Voir la recette >
Sport & nutrition
Lors de vos entrainements ou compétitions sportives, comme en pratique de sport - loisir, choisir un aliment sans gluten favorise un confort digestif, évite les désagréments gastriques, ballonnements, lourdeurs...
En optimisant la digestion, vous libérez toutes les énergies au profit des cellules de votre corps.
Notre histoire
Exior Nutrition est né du savoir faire d'un chef cuisinier réputé dans les environs de Toulon, Rodolphe Roumian. Lorsque je le rencontre quelques années plus tard, lors d’un Trail dans le Sud de la France, je découvre avec surprise ses mix de farine parfaitement adaptés aux sportifs. Je venais de trouver la solution pour mieux m’alimenter avant, pendant et après les courses.
POUR Y VOIR UN PEU PLUS CLAIR AVEC LE GLUTEN
Le gluten est un ensemble de protéines contenu dans les céréales comme le blé, l’orge ou le seigle, l’avoine étant un cas à part. Le gluten est le nom d’une famille de protéines et vient du fait qu’en contact avec de l’eau, la farine de blé est semblable à de la glue, les protéines du gluten formant un réseau réticulaire collant.
Le grain de blé contient 8% à 15% de protéines, dont 10% - 15% est de l’albumine et/ou de la globuline, et 85% - 90% est du gluten.
Le gluten accentue la porosité intestinale (destruction des villosités de l’intestin grêle) laissant alors des toxines passer dans le reste de l’organisme.
À cause de cette porosité, les micronutriments essentiels au bon fonctionnement de nos organes sont mal absorbés, ce qui engendre des carences en fer, en vitamines, en oligo-éléments, laissant aussi apparaitre certains symptômes.
On parle alors d’intolérance au gluten ou maladie cœliaque. Ces personnes doivent alors éliminer totalement le gluten de leur alimentation et le remplacer par des substituts.
Elle peut apparaître à tout âge.
Exemples de quelques symptômes :
Digestifs : Ballonnements, nausées, diarrhée et/ou constipation, côlon irritable, reflux gastro-œsophagien, flatulences, …
Cutanés : Psoriasis, eczéma…
Articulaires : Polyarthrite rhumatoïde, arthrose, …
Neurologiques : Dépression, prise de panique, fatigue chronique, anxiété, migraine, irritabilité, …
Immunitaires : Sclérose en plaques, thyroïdite de Hashimoto, diabète, …
Afin de diagnostiquer une vraie intolérance, rapprochez-vous de votre médecin traitant afin de faire réaliser une analyse de sang avec une recherche d’anticorps spécifiques.
DU CôTé DE L’INTOLéRANCE AU LACTOSE
Certains aliments peuvent provoquer une réaction immunitaire similaire au gluten. Il s’agit principalement de la caséine, la protéine principale du lait de vache et des levures (levures de bière et levures de panification). L’intolérance au lactose est une incapacité à digérer le sucre lactique en raison d’une carence en lactase, une enzyme digestive, ce qui peut provoquer diarrhée et des crampes abdominales. Une intolérance au lactose peut être contrôlée par un régime évitant les aliments qui contiennent du lactose, principalement les produits laitiers.
C’est pourquoi nous vous conseillons d’utiliser nos farines sans gluten avec une orientation sans lactose (utilisation de lait végétal, yaourt végétal) soit : En version Mix Sarrasin Patate douce pour réaliser des recettes rapides, originales, Soit en version Farine de Patate douce afin de les intégrer dans vos recettes habituelles en remplacement des farines contenant du gluten (blé, orge, seigle, khamut,…)
De plus, un travail sur votre porosité intestinale serait conseillé afin de renforcer votre immunité car cet endroit du corps est appelé aussi 2e cerveau, à méditer…
Nos points de vente
Nos produits sont disponibles dans certains magasins indépendants ou chaines de magasins. Pour connaitre le point de vente le plus proche de chez vous, contactez-nous en nous laissant un message.
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